Kochkurs: Verarbeitung von Platt- Rund- und Knorpelfischen
Erlernen und erleben Sie die Vielfältigkeit der klassischen und der modernen Fisch - Küche.
In den Fisch - Kursen möchten wir ihnen den Umgang mit den edelsten Produkten aus Fluss und Meer näher bringen.
Marktfrische Waren zu verarbeiten, welche die beste Qualität und einen hervorragenden Geschmack liefern, das ist unser Anspruch.
Das Programm
- Verarbeiten und Umgang von Süß- und Seewasserfischen nach Tageseinkauf
- Ansatz von Fischfond, Herstellung von Fischsuppe
- Fischgrundsauce und diverse Ableitungen
- Fischteller mit verschiedenen Zubereitungsarten
passende Beilagen
- Dessert
Allgemeine Infos zu den Kochkursen
Wir erarbeiten ein 4-Gang-Menü mit allen Facetten der klassischen und modernen Küche. Die vielfältigen Bearbeitungsmöglichkeiten hervorragender Produkte stehen im Vordergrund.
Kochkurse finden samstags von 11:00 bis 16:00 Uhr statt. Einlass ab 10:45 Uhr.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 8 Personen.
Ungefährer Ablauf des Kochkurses:
- Informationen zum Ablauf und
Kennenlernen der Teilnehmer
- Kennenlernen der Kochschule und
der Einrichtungen
- Gemeinsames Zubereiten der Speisen
- Nach getaner Arbeit nehmen wir an der schön gedeckten Tafel Platz
und genießen unser Menü in unterhaltsamer Armophäre.
Passender Wein, Mineralwasser und Kaffee runden den Kurs ab.
Hier ein paar Antworten auf häufige Fragen
- Kochschürze und Kochutensilien (Messer, Schäler, Kochlöffel etc.) werden gestellt. Sie können eigene Utensilien mitbringen, wenn Sie das möchten.
- Bitte ziehen Sie möglichst rutschfeste Schuhe an bzw. bringen diese mit.
- Lange Haare? Bitte ziehen Sie ein Haarband an.
- Alkoholfreie Getränke werden während des Kochkurses zur Verfügung gestellt (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Alkoholische Getränke werden zu den Gängen serviert (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Rauchen ist in den Räumen der Kochschule nicht gestattet, jedoch in den markierten Zonen im Außenbereich.
- Begleitpersonen können leider nicht innerhalb der Kochschule bleiben/warten.
- Für Garderobe, mitgebrachte Gegenstände, Mobiltelefone etc. wird nicht gehaftet.
Hygienemaßnahme
- Bitte desinfizieren Sie Ihre Hände mit dem bereitgestellten Desinfektionsmittel.
- Sollten Sie Krankheitssymptome haben, betreten Sie bitte nicht die Räumlichkeiten der Kochschule.
Hinweis in eigener Sache:
Bilder zu Workshops, Kochkursen und Chef´s Table sind dekorativer Natur und keine Echtbilder der Kurse/Menüs.
