Kochkurs: Irish Meat
Fleisch von den saftigen Wiesen der grünen Insel. Unverwechselbarer Geschmack
durch nachhaltige, traditionelle Landwirtschaft. Weidehaltung ist hier selbstverständlich.
Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs unter professioneller
Anleitung
Das 4-Gang Menü
- Rosa gebratenes Lammfilet an herbstlichen Blattsalaten
- Salzwiesen - Lammkarree an Thymianjus
und
- saftige Lammkeule aus dem Ofen
dazu Rosmarinbratlinge und grüne Bohnen
- Marinierte Hohe Rippe vom Black Angus
bei Niedertemperatur gegart, Rotweinsauce
Schmorgemüse
und
- Tomahawk - Steak vom Rinderrücken,
Sauce Béarnaise, Kartoffelstampf
- Brombeer - Eisparfait
Allgemeine Infos zu den Kochkursen
Wir erarbeiten ein 4-Gang-Menü mit allen Facetten der klassischen und modernen Küche.
Die vielfältigen Bearbeitungsmöglichkeiten hervorragender Produkte stehen im Vordergrund.
Kochkurse finden samstags um 11:00 statt, Dauer ca. 5 Stunden. Einlass ab 10:45 Uhr.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 8 Personen.
Ungefährer Ablauf des Kochkurses:
- Informationen zum Ablauf und
Kennenlernen der Teilnehmer
- Kennenlernen der Kochschule und
der Einrichtungen
- Zubereiten der Gerichte
- Nach getaner Arbeit genießen wir unser Menü an der schön gedeckten Tafel
- Passende Weine, Mineralasser und Kaffee runden den Kurs ab
- Ende des Kochkurses
Hier ein paar Antworten auf häufige Fragen
- Kochschürze und Kochutensilien (Messer, Schäler, Kochlöffel etc.) werden gestellt.
Sie können eigene Utensilien mitbringen, wenn Sie das möchten.
- Bitte ziehen Sie möglichst rutschfeste Schuhe an bzw. bringen diese mit.
- Lange Haare? Bitte ziehen Sie ein Haarband an.
- Alkoholfreie Getränke werden während des Kochkurses zur Verfügung gestellt (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Alkoholische Getränke werden zu den Gängen serviert (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Rauchen ist in den Räumen der Kochschule nicht gestattet, jedoch in den markierten Zonen im Außenbereich.
- Begleitpersonen können leider nicht innerhalb der Kochschule bleiben/warten.
- Für Garderobe, mitgebrachte Gegenstände, Mobiltelefone etc. wird nicht gehaftet.
Hygienemaßnahmen
- Bitte desinfizieren Sie Ihre Hände mit dem bereitgestellten Desinfektionsmittel.
- Sollten Sie Krankheitssymptome haben, betreten Sie bitte nicht die Räumlichkeiten der Kochschule.
Hinweis in eigener Sache:
Bilder zu Workshops, Kochkursen und Chef´s Table sind dekorativer Natur und keine Echtbilder der Kurse/Menüs.
